得益于規(guī)模化和全程機械化，今年湖北省油菜籽生產(chǎn)面積、產(chǎn)量、品質(zhì)均有提升。但從全國范圍來看，與菜籽油加工需求相比仍有不小缺口。

“今年油菜籽收獲情況還不錯。”7月4日，湖北省咸寧市咸安區(qū)汀泗橋鎮(zhèn)富民農(nóng)機專業(yè)合作社理事長吳俊輝說，有利的天氣條件和農(nóng)業(yè)部門及時的技術(shù)培訓，使得今年油菜籽的質(zhì)量與產(chǎn)量都得到了保障。“我們的銷售價格一般在2.6-2.7元/斤之間，和往年持平。”

據(jù)農(nóng)業(yè)部門初步統(tǒng)計，今年湖北油菜籽收獲面積約1430萬畝，平均畝產(chǎn)首次超過150公斤，油菜籽總產(chǎn)210萬噸以上，產(chǎn)量、面積恢復性增長，品質(zhì)大幅提升，種植效益理想。記者在采訪中了解到，在上半年國產(chǎn)油菜籽收購價格明顯下跌的大背景下，湖北一些種植大戶及合作社仍能基本維持去年同期價格，與規(guī)模化生產(chǎn)水平及油菜籽質(zhì)量的提升息息相關(guān)。

規(guī)模化降低成本　大戶種植積極性提升

咸寧富民農(nóng)機專業(yè)合作社輻射120多農(nóng)戶，合作社服務油菜種植的農(nóng)機設備很是齊全，全程機械化使得合作社在時間成本和經(jīng)濟成本方面節(jié)約了不止一星半點。“人工播種的話，一畝地一個人差不多要兩三天。機械直播的話，施肥和播種同步，不到20分鐘就干完了。”吳俊輝介紹，“請工難”“請工貴”迫使種植戶主動提升規(guī)模化生產(chǎn)水平，“人工費一天要160元左右，算上補貼，機耕最后算下來一畝地成本在300元左右，人工去做要七八百元。”

“合作社去年秋播種了2000畝，比上年多了大概10%。”吳俊輝說，由于看好菜籽油消費前景，今年合作社打算進一步擴大秋播面積。

近三年來，監(jiān)利縣富農(nóng)陽光油菜種植專業(yè)合作社同樣在推廣油菜種植全程機械化，種植面積也在逐年遞增。“監(jiān)利縣的種植面積這幾年增長了很多，品種改進是一方面，全程機械化也大大降低了成本。”負責人劉世訓說，富農(nóng)陽光油菜種植專業(yè)合作社服務的4000畝油菜中，不僅包括合作社種植的油菜，還有一部分是附近農(nóng)戶的，“我們提供農(nóng)機服務和技術(shù)，其他成本還是農(nóng)戶自己付，最后我們統(tǒng)一幫忙銷售。”劉世訓介紹，農(nóng)戶與合作社合作，一方面可以降低肥料購置價格，另一方面也能依托合作社的體量獲得議價權(quán)。

“農(nóng)戶自己賣的話量太小，一斤賣2.4元左右，合作社基本都是賣給加工廠，能賣到2.5元/斤。”劉世訓認為，合作社手握貨源，更有底氣，找大廠賣能賣得價格更高。“還是要靠規(guī)模化。”劉世訓深有感觸，今年秋播，合作社計劃“再搞1000多畝”，進一步擴大規(guī)模。

大廠高價收原料　小廠成本優(yōu)勢明顯

規(guī)模化不僅僅是生產(chǎn)者自身降成本的主動選擇，菜籽加工企業(yè)也更傾向于與規(guī)模化生產(chǎn)主體合作。在湖北，一些企業(yè)為了保證菜油質(zhì)量，會采取與合作社簽訂訂單的方式，以遠高于市場價的價格收購菜籽。當市場上還在以2.4-2.5元/斤的水平收購時，一些加工企業(yè)已經(jīng)將收購價開到了3元/斤以上。

“我們收購高油酸菜籽的價格是3元/斤，今年已經(jīng)收了4500噸，計劃還會再收2000噸左右。”荊門民峰油脂有限責任公司(以下簡稱“民峰公司”)董事長鄧明豐說，作為一個年產(chǎn)能10萬噸左右的加工廠，如今公司年加工量僅有1萬噸左右，這幾年的加工量逐年萎縮，只能從差異化上下功夫，公司將目光投向了高油酸菜籽油。

食用高油酸植物油有利于心腦血管疾病預防，是一種健康的食用油。湖北省糧食行業(yè)協(xié)會秘書長陳三才介紹，高油酸菜籽油含量超過72%，甚至能達到78%，而被稱作“植物油皇后”的橄欖油，油酸含量大約在75%左右。

“高油酸菜籽的種植面積是逐年上升的。”鄧明豐說，荊門市掇刀區(qū)農(nóng)業(yè)部門、油脂加工企業(yè)、農(nóng)民與中國工程院傅廷棟院士團隊周永明教授合作，去年高油酸菜籽秋冬播面積已達3萬畝。“今年可能能達到5萬畝。”鄧明豐說。

另一方面，小榨廠也有自己的生存之道。吳俊輝介紹，得益于自產(chǎn)自銷的模式，合作社深加工的菜籽油售價在10元/斤左右，比起商超里動輒數(shù)十元的菜籽油價格優(yōu)勢明顯，得到了周邊居民的認可。“我們每年加工量在七八萬斤左右，周圍居民大部分都吃菜籽油，不愁銷。”

產(chǎn)需缺口較大　消費有待引導

像民峰公司一樣感到“吃不飽”的加工廠還有不少。陳三才介紹，“現(xiàn)在還是處于加工能力過剩階段。”

不僅是湖北，從全國范圍內(nèi)看，油菜籽供需缺口也仍然存在。國家糧油信息中心數(shù)據(jù)顯示，預計2019/20年度我國油菜籽新增供給量為1704萬噸，同比減少56萬噸，其中國內(nèi)油菜籽產(chǎn)量為1324萬噸，油菜籽進口量為380萬噸。預計年度油菜籽榨油消費量為1610萬噸，同比減少50萬噸，其中包含1220萬噸國產(chǎn)油菜籽及390萬噸進口油菜籽。預計年度油菜籽供需缺口為2萬噸。

與此同時，菜籽油消費量也在逐年攀升。“目前，菜籽油消費占湖北全部油脂油料消費的30%左右，消費量是在逐年增長，但這是個緩慢的過程。”陳三才介紹，以往，湖北菜籽油消費主要集中于鄂西北地區(qū)，現(xiàn)在，省內(nèi)其他地區(qū)的菜籽油消費也多了起來。

“總體感覺菜籽油的銷量是在慢慢提高的。”鄧明豐認為，優(yōu)質(zhì)菜籽油與普通菜籽油的價格差距仍然明顯，對一些消費者而言，價格誘惑依然很大。

消費習慣的培養(yǎng)需要時間。“一些消費者對菜籽油的印象還停留在過去，覺得菜籽油炒著刺鼻，油煙大。”陳三才說，隨著菜籽品種品質(zhì)和加工工藝的提升，現(xiàn)在的菜籽油在口感上更為醇正，更容易被消費者所接受。

不過，當前仍有消費者認為一些高品質(zhì)菜籽油價格過高，不愿意為之買單。對此，業(yè)內(nèi)人士認為，進一步改進技術(shù)，降低生產(chǎn)成本，將提升菜籽油市場競爭力。另一方面，部分湖北優(yōu)質(zhì)菜籽油加工企業(yè)正計劃在湖北菜籽油公用品牌企業(yè)聯(lián)合體的基礎上籌備聯(lián)盟，進一步加強菜籽油的知名度。此外，小型化生產(chǎn)、全國布點，或?qū)⒊蔀橐恍┘庸て髽I(yè)轉(zhuǎn)型的一種選擇。

(關(guān)鍵字：菜油 后市)